Tani druk

Czym jest Dobra Praktyka Higieniczna oraz w jaki sposób powinno się ją wprowadzić?

Dobra praktyka higieniczna, inaczej ghp, to procedury oraz wytyczne, które dotyczą przymiotów higienicznych. Jest to odpowiedzialne narzędzie do utrzymania porządku oraz schludności i higieny w zakładzie. Zasady te mieszczą się w zakładowych Księgach Higieny w firmach, które należą do sektora żywnościowego. Normy te zdołają różnić się od siebie, w zależności od tego, jak wielki jest dany zakład. W jednym zakładzie zdoła być nawet parę Ksiąg Higieny, szczególnie jeśli mamy do czynienia z dość wielkim przedsiębiorstwem czy firmą.

Bardzo ważkie jest to, żeby Księga Higieny była przejrzysta, dzięki czemu łatwo wolno dodawać kolejne zasady (http://www.aspatrust.com/nowe-zasady-rejestracji-w-krs-i-urzedach.html) czy je usuwać. Nie ma też problemów z znalezieniem poszczególnych zasad, jakie mieszczą się w Księdze.

Szkolenie BHP

Autor: Campus Party Brasil
Źródło: http://www.flickr.com

Z pewnością w Księdze Higieny powinny odnaleźć się zasady, które rzetelnie opisują procedury realizowania pojedynczych zabiegów higienicznych w zakładzie.

Czy poruszona w tym materiale kwestia nie zwróciła Twojej uwagi? Jeżeli tak, to oprócz tego kliknij ten odsyłacz – szczerze zalecamy tą treść.

Między innymi są to: częstotliwość mycia nawierzchni a także pomieszczeń produkcyjnych czy urządzeń, termin mycia czy również częstotliwość kursów dla pracowników. Księga często jest podzielona na rozdziały, w poszczególnych rozdziałach mieści się opis firmy lub zakładu, higiena personelu, mycie, dezynfekcja, i także weryfikacja, specyfikacja środków i urządzeń i kurs ghp albo kurs ISO. Pracownicy systematycznie powinni odbywać tego rodzaju szkolenia.

Poczytaj o higienie w miejscu pracy.

Każdy z tych rozdziałów ma obowiązek być starannie napisany, muszą znaleźć się tam najistotniejsze informacje. To bardzo znaczące, aby w zakładzie przeważała dobra praktyka higieniczna, gdyż ma się tam styczność z żywnością, jaka później trafia na półki sklepowe. Nie można dopuścić do jakichkolwiek zaniedbań, które mogłyby sprawić, iż dana żywność zostałaby zakażona przez wirusy lub bakterie. Powinno się też walczyć ze wszystkimi zaniedbaniami oraz podejmować wyśmienite kroki i działania zapobiegawcze czy też likwidujące takie zaniedbania. Każdy pracownik zakładu ma obowiązek respektowania zasad, jakie znajdują się w Księdze Higieny.